先週金曜「季節の和食」講座で鷹の爪を使おうと探したところ、いつもの保管場所に見当たらず、今日の午後、今池方面へ出掛けたついでに買い求めた。 このところ在庫管理を忘れがちで良くないが、鷹の爪は懐石にほとんど使わず、今年は糠床も作らなかったから…