本日午後は栄・中日文化センターさんで「茶懐石の手ほどき」講座を担当させて頂いた。 朝茶事をテーマにし、お造りに生魚を使わず、朝の早い時間から始める為、前日から準備しても風味の変わりにくい料理、消化の良い食材を心掛けた内容の実習。 お漬物の種…