今日も晴れて、昨日の昼に続いて一人蕎麦打ちを楽しんだ。暑くなったし、一人分なら店に出掛けるより時間は早い。 福井県産のそば粉に、うどん粉を２割加えて１２０グラムをボールで捏ねて、生地を延ばして包丁を入れ、湯を沸かしてタレの用意。茹でた蕎麦を…