本日「旬の魚料理」講座のテーマ「ヒラメ」は、お造り、昆布〆、サラダ、手毬寿司を提案し、もちろん肝はピリ辛のポン酢で、アラ汁は根菜と西京味噌で仕立てて頂いた。 慣れた方々のご参加で、お正月休みの出来事や、４月からの講座のことなど、おしゃべりし…