本日午前のコーヒー講座は、井比先生の厳しいレッスンを受けながら、楽しいお話を拝聴した。美味しいいれ方と品質に拘れば、どこまでもキリの無いことで実に奥深い。 豆は例のカリカリ音の出る手回しのクラッシックミルで挽き、手間の掛かるネルドリップで抽…