本日「旬の魚料理」テーマの新巻鮭は、和風マリネ、生春巻き、シチュー、氷頭おろし和え、フリカケ他を提案した。 頭を割った写真も撮ってみたが、やっぱりきれいにした氷頭を載せることに。新巻鮭の軟骨、珍味かな？ 書きたいことはあるけれど時間切れにな…