昨日「旬の魚料理」夕刻の講座は様々な発見があり、今後の参考になった。と言うか、ぼんやり考えていたことが確信に変わった。 千種に移転して直ぐは、松永先生に出講頂いた「西洋菓子」「製パン」と、私が担当する「茶懐石」「紅茶・中国茶」「子供料理」の…