本日「旬の魚料理」テーマは「サバ」。マサバの艶やかな背の模様を見るたび、本当に美しいと思う。ゴマサバでもなく、ニシマサバでもない、愛おしく感じるのはマサバ。 サバの見分け方は講座でご説明しますけどね、今日は講座の最中に電話が多くて落ち着かな…