今日の「茶懐石料理」講座は「滝川豆腐」の実習もあり、いかにも夏らしい献立内容。「茶懐石」は茶事の前に頂く食事として、香辛料の強いもの、油分の濃い物などはお出ししない。 教室では実習後、試食をし、和菓子と抹茶もお出しする。「オマケ」のように和…