今朝、魚屋さんには、旬の面白い物が沢山あった。茶懐石講座で使う食材の他に、あれこれ購入した。その中の「ベビーホタテ」は３月くらいまでと聞き、何か作ろうと思った。 魚屋さんが言うように「味噌汁」これは下ごしらえだけした。他に「白和え」にするつ…