本日「茶懐石・入門」講座は向付に鯵酢造り、煮物椀は翡翠とうふ、焚合せは鶏叩き寄せと高野豆腐におくら、八寸に鱚一夜干しと新蓮根梅酢漬け、物相は真形で生姜ご飯を実習した。
点心にして染付角皿に盛り付けると、初夏らしい風情になったと思う。けれど焚き合わせと翡翠とうふの実習に、ガスコンロを使い続けることになり、教室の中は暑かった。
写真は用意した自家製の鱚一夜干し。さて、そろそろ夕刻の講座が始まる時間になり、皆さま、良い週末を！来週までごきげんよう〜。
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