本日「茶懐石・入門」講座は向付に鯵酢造り、煮物椀は翡翠とうふ、焚合せは鶏叩き寄せと高野豆腐におくら、八寸に鱚一夜干しと新蓮根梅酢漬け、物相は真形で生姜ご飯を実習した。 点心にして染付角皿に盛り付けると、初夏らしい風情になったと思う。けれど焚…