注文した「旬の魚料理」講座テーマ「メパル」の他に、面白いものはないかなぁと、今朝、鮮魚店をぐるりっと見回して「ウニ」を選んだ。
春の今頃は貝類も美味しいが、家庭でさばく機会が少なそうなものを、応用コースでは実習したいと思う。
「メバル」に目処がついた頃に「ウニ」を提案し、どちらも実習できて良かったわ。
「旬の魚料理」が終了し、間も無く「子供料理」のお嬢達がいらっしゃった。
「クレープ・ドームケーキ」の他に「手巻き寿司」を実習し、試食後、彼女達がおしゃべりしている間にブログを更新中。
これから来月実習の相談をするところ。では、また明日！
