本日「茶懐石」講座は向付に戻り鰹平造り、煮物椀は萩真薯、焼き物は秋鮭粕漬け、預け鉢に吹き寄せ、箸洗いは零余子、八寸に天然鮎甘露煮と栗茶巾絞りを実習してお楽しみ頂いた。鰹平造りは懐石らしくない大ぶりになったけれど、旬の物だから良しとしたい。…