今朝は鮮魚店で予約していたアジを引き取り、美味しそうな甘エビも目に入って分けて頂いた。千種教室へ戻って間もなく、アジのさばき方個人レッスンを始めた。近い将来に資格を取得されて、調理の現場に転職されるとのこと。その為にアジのさばき方を練習中…