本日「旬の野菜料理」講座は毎年６月定例の梅漬けを実習し、梅酢ジュレの素麺、梅肉と自家製味噌を使った２種類のズッキーニ唐揚げ、十六ささげ和え物を提案してお持ち帰り頂いた。赤紫蘇の揉み加減と仕上がりは、個人差はありそうでも、回数を重ねることが…