本日「旬の魚料理・Ａ」講座は立派なサイズのイサキが届けられ、お造り、酢〆の手まり寿司、霜降りサラダ仕立て、唐揚げ、あら汁、皮ポン酢、卵煮付け、白子焼きを提案した。一般的に小型イサキの塩焼きが認知されていて、お造りは馴染みが薄いように思われ…