お陰様で本日、三重県産の日帰りカツオが届けられ、張りのある身を捌いてお持ち帰り頂いた。お造りと漬け、そのほかを提案し、脂の乗り良くモチモチして弾力あるお造りは、甘くて春らしい爽やかな風味だった。鮮度は抜群に良くて明日になれば、さらに旨味が…