先日、講座の合間に、どんな事に関連していたか忘れてしまったけれど「柿のジャムって、あまり見かけないね」と話題になり、果肉の性質がジャムに不向きと思っていた。のし柿や柿羊羹は美味しくても、ジャムって、どぉなんだろう。よく熟した柿で試してみよ…