今朝は鮮魚店、青果店他で茶懐石講座食材を揃え、千種教室へ戻ってコツコツと準備を進めた。八寸に使う新巻鮭は段取り悪くて、なかなか解凍できず、最近の気温は低くなったことを忘れていた。向付に予定していたコハダは入荷せず、残念ながらアジに変更し、…