家庭菜園を楽しまれる方から「ピーマンはドンドン出来て、山盛り採れます」と、お聞きして、本日、午前はピーマンの料理を試作した。最近のピーマンは瑞々しく柔らかで、ツンとした薬のような独特な香りは弱くなったように感じる。ピーマンの緑の色素にはク…