お陰様で本日、立派なコチが届けられ「旬の魚料理・応用」講座・午後のクラスはお造り、湯引き、唐揚げ、アラの潮汁を提案してお楽しみ頂いた。写真のように愛嬌のあるお顔で、締まった身は旨味たっぷり。唐揚げにするとお肉のような弾力。お造りと湯引きは…