本日午後はお客様と、色々なことをお話しできて穏やかな一日だった。古いことを思い出す機会になり、ボーっとした。他には今月「茶懐石」講座の準備をし、煮物椀は結び鱚を実習しようと思う。それと鰻もどき、これは複数の食材の違うレシピがあり、忘れない…