本日「旬の魚料理」講座はマサバを〆サバ、おろし和え、笹寿司、味噌煮、香味焼き、カレー揚げ、アラ汁を提案してお楽しみ頂いた。今はゴマサバも旬になるが、マサバの方が旨味が強くて美味しいと思う。アラは丁寧に処理すれば、臭みを感じない良いお味の汁…