本日午後の打合せを終えてから、冬菇椎茸を焚いて、茗荷を甘酢に漬けるなど、明日の講座準備を進めた。明日「旬の魚料理」講座はマサバ実習を予定し、シメサバ、笹寿司などを提案します。気になる寄生虫アニサキスは内臓付近にいることが多く、鮮度や個体に…