本日「旬の魚料理」講座は天鯛をお造り、昆布〆、一塩焼き、冷しゃぶサラダ、皮のポン酢、鯛ご飯を提案してお楽しみ頂いた。鯛のご受講が初めての方にはアラの処理・アラ焚きと潮汁をお伝えして、長い実習時間になり、大変お疲れ様でございました。晩秋から…