今日も黒大豆をユルユルと弱火で焚いて、出来上がるまでにあと少し。塩数の子は水に浸して、何度か様子を見ながら水を取り換えて塩抜きをした。薄い皮をそっと取り除いて調味液に浸し、後は味が浸透するのを待つばかり。 おせちの食材は普段に使わないものが…