本日「茶懐石・体験」講座は天鯛のおろし方をご覧頂いた後、懐石ダシの取り方、真薯の作り方、物相ご飯を実習し、用意しておいた焼き魚などと合わせて点心に盛り付けた。 ご試食の際に「慈姑甘煮が美味しい」と、お褒め頂き、今朝、急いで焚いた甲斐があった…