昨日から大和芋や栗を使った料理の試作を続け、どれも、もう少し変えたいと思うと、一つもレシピに仕上がらず、、、、。具体例の一つは写真の栗せんべい、１１月茶懐石講座の八寸にしたく、パリパリっと歯ごたえが楽しく美味しい。 茶懐石は出来れば地元の食…