本日「旬の魚料理・応用」講座、テーマのアワビは、お造り、ゼリー寄せ、蒸しアワビ、ステーキを提案し、アジの棒寿司と巻き寿司も実習してお楽しみ頂いた。ご参加の皆様は、手慣れていらっしゃり、どれも綺麗に仕上げて下さり、気持ち良かった。 おおよそ毎…