本日「旬の野菜料理」講座は糠床を仕込んだ後に、とうもろこしご飯、茄子中華風マリネ、丸ごとトマト煮、生姜佃煮を実習して、お持ち帰り頂いた。 糠床は発酵するまでの変化が面白く、その後はお好みに調整され、夏野菜をサラダ感覚でお楽しみ下さいね。糠床…