本日「和食ビギナーズ講座」は、ダシ取りと味噌汁の作り方、野菜の切り方と加熱法、ご飯の炊き方、ホウレン草の和え物などを実習した。 野菜の切り方は本当に基礎的な内容で、具体的には写真のように桂剥きした大根を「針」と「白髪」にするなど。拘らなけれ…