本日「旬の魚料理・応用」講座、テーマのカワハギをお造り、サラダ仕立て、唐揚げ、すまし汁、肝ポン酢を実習してお楽しみ頂いた。 キュッと締まった甘い身は、薄く削ぎ切ってシャブシャブもお勧めです、お試し下さい。 カワハギの写真を撮り忘れ、載せたの…