本日「茶懐石」講座は向付に鮃薄造りに菊花を添えて、煮物椀は萩豆腐、焼き物は秋鮭粕漬、預け鉢に舞茸・湯葉・柿の胡桃和え、箸洗いは占地、八寸に雲丹蒸し物と栗渋皮煮を実習し、名残りを演出するように揃っていない器を向付に使った。 午前のクラスは予定…