今月の「茶懐石」講座の準備を進め、重陽や月見をテーマに食材を選ぶと、点心に盛り付けたくなる。９月は暑さが収まり、夏と秋の食材が混在する楽しさ、なんとなくユルユル緩んだような気持ち。 煮物椀は松茸真薯、焼き物はサンマなどの実習を予定しています…