本日「季節の和食」講座は、夏の土用入りに因んで鰻おこわ、ヒラメの冷シャブ、ホタテ茶碗蒸し、冷やし田楽、十六ささげとじゃが芋の和え物を実習した。 どれも薄味仕立てで、夏向きのサラッとした食べ味。暑さに負けないように、しっかり頂きましょう。 で…