昨日から焚いていた「稚鮎大和煮」を、今朝もう一度火を入れて仕上げた。春から初夏に数回焚く程度で、ほろ苦さのある風味を思い出し、こんなお味だったね、と自分だけで納得した。 今週「茶懐石」講座・八寸でお出し致します、お楽しみに。では、また明日！…