本日午前は「和食ビギナーズ」を２講座実習し、夕刻は「季節の和食」講座で、蒸し鶏と胡瓜のマスタード和え、揚げ出し茄子、鯵フライ、とうもろこしご飯、冬瓜煮物を実習した。 宮古島からの緑鮮やかな冬瓜は、コトコト焚くと、ダシと椎茸の旨味を含んで良い…