今朝は青果店と鮮魚店、他で講座食材を揃え、食材の都合で予定していた実習を少し調整した。だいたいの食材は無理なく入荷するが、ずっと以前の素材から変わっているものがあって色々思う。 具体的には先日「旬の野菜料理」講座で実習した「金柑甘煮」のよう…