本日「茶懐石」講座は、真冬の夕刻から始まる茶事・夜咄・懐石の参考になるよう、向付に温かい「牡蠣蕪蒸し」を実習した。煮物椀は「鯛蕎麦巻き」に浅草海苔と白髪葱を添えて、焚合せは「飛龍頭・半月大根・法蓮草」、箸洗いに占地とさき梅、八寸は「新巻鮭…