本日「旬の野菜料理」講座は、浸しておいた豆を加熱し、麹と塩を合わせて味噌を仕込んだ。保存される場所にもよりますが、来年の２〜３月には味噌らしくなると思います、お楽しみに。 自家製味噌は香り良く、味噌汁で頂くとリラックス効果があるように感じる…