本日「和食ビギナーズ」講座・魚・テーマの天鯛はお造り、昆布〆、アラ焚きを実習し、お持ち帰り頂いた。文章にしたら、これっきりのことが、初めて魚をさばく方にとっては、全ての作業がドキドキだろうと思われる。 大袈裟に言えば「出来た！」っていう達成…