本日「茶懐石」講座は向付・鰈薄造りに雷干しを添えて、煮物椀は蟹卵寄せ、預け鉢に冬瓜・椎茸・利休和え、お菜に鮎甘露煮、箸洗いは福の神、八寸にたたみ鰯と青唐辛子を実習した。 午前クラスは時間の都合で巻き寿司の用意が出来ず、夕刻クラスは細巻と太巻…