本日午後から、明日「茶懐石」講座の為に写真の雷干しを作り、鮎を焚くなどコツコツ準備を続けているところ。久し振りの雷干しは、白瓜でなく緑を使い、クルクル螺旋に剥いてベランダに吊るした。 鮎は甘露煮でも、あっさりとした風味に仕上げて懐石のお菜と…