本日「旬の魚料理」講座・テーマのアジは、お造り、一夜干し、和え物、南蛮漬け、巻き寿司を提案して、お楽しみ頂いた。 魚屋さんで年中見られるが、これから秋口までが一番美味しく、ご飯のおかずに調理し易いと思う。 疲れて帰った夕食なら、丸ごと塩焼き…