本日「茶懐石」講座は向付に鮎並焼き霜造りに若布と梅肉醤油を添えて、煮物椀は筍真薯に木の芽、焚合せは鶏・長芋・松葉独活、箸洗いは筍姫皮、八寸は写真の通り。その他に稚鮎の一夜干し。 初夏らしい風情で、どれも主張し過ぎることなく、ホッとするお味は…