本日「茶懐石・入門」講座は、朝茶の参考にして頂けるように向付は滝川豆腐、煮物椀は萩真薯、焼き物は鮎並有馬焼き、預け鉢は焼き無花果、箸洗いは南瓜の種、八寸に蒸し鮑と松葉独活を実習した。 レシピに書ききれない部分、具体的には蛇の目瓜や青柚の使い…