本日「季節の和食」講座は、桃のスープ、焼き茄子エノキ添え、キンピラゴボウ、冬瓜煮物、もち米肉団子、鱚押し寿司を実習した。どれも食材の個性を味わう素朴な料理で、ホッとするような味わい。 特にキンピラゴボウは、母の作り方に手を加えていて、時々食…