本日「旬の魚・応用」講座テーマのメバルは、お造り、昆布〆、唐揚げ、野菜あんかけ、バジル風味の焼き物を提案し、アラはスープでお楽しみ頂いた。案外と皮も美味しくて、湯引きして梅肉を添えてみた。 「目が張っているからメバルですよね」と、Ｉ嬢に言わ…