本日午後からパソコンに向い、先週試作した「焚合せ」レシピを入力した。 懐石の焚合せは、大よそ食材毎に別々の鍋で調理をする為、例えば海老芋の煮汁の調味、葉物は他の調味となり、その辺りを混同されないように心掛けているつもり。 説明が細か過ぎても…